Cursos
Datas e informações dos próximos cursos da ABEA.

Abea – SP – Cursos


Curso: Análise Sensorial

A análise sensorial é uma disciplina científica utilizada para avaliar as características organolépticas dos produtos, como sabor, aroma, textura e aparência, por meio dos sentidos humanos, principalmente paladar, olfato, visão, tato e audição. Em resumo, a análise sensorial desempenha um papel fundamental na garantia da qualidade, satisfação do cliente e competitividade no mercado. Quer viver na prática essa experiência? Faça já sua inscrição até o dia 15/04/2024 no botão: Data: 22/04/2024 Horário: 19h Plataforma: Google…

Mesa Redonda: O Engenheiro na Indústria

A Mesa Redonda: O Engenheiro na Indústria objetiva a troca de informações entre profissionais da área apresentando as possibilidades de atuação bem como os desafios que cada um enfrenta no seu dia a dia. Quer entender melhor sobre a atuação do engenheiro na indústria? Pretende mudar de área? Tem curiosidade em ouvir pessoas que têm essa experiência? Não percam nosso primeiro evento da ABEA-SP do ano de 2024 e inscrevam-se. Modalidade: Online ao Vivo pelo YouTube …

Palestra: Estratégias para Alergênicos e Rotulagem na Indústria de Alimentos

Nome do Evento: “Estratégias para Alergênicos e Rotulagem na Indústria de Alimentos” Data e Hora: 21 de novembro de 2023 das 15:30h  – 16:30h Plataforma de Transmissão: Youtube  Link de Transmissão: https://encurtador.com.br/wGIY1 Conteúdo Programático: – Introdução a alergia alimentar  – Legislação pelo mundo – Dicas de como gerenciar o risco na indústria de alimentos – Contaminação cruzada, homologação de fornecedores e ficha técnica – RDC Nº 727 de 1º de julho de 2022. Público –…

Curso: Food Defense e Food Fraud

Modalidade: Online ao Vivo pelo Google Meet.  Objetivo: Visão Geral sobre Food Fraud e Food Defense. Avaliar as dificuldades e os desafios encontrados em relação às ameaças e vulnerabilidades na indústria.  Data: 08/11 e 09/11/2023 Horário: 19:00 – 22:00 Carga horária: 8h (6h de curso + 2h de atividade) Ministrado por: Cibele dos Santos Firmino Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Belo Horizonte-UniBH e Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade de São…

Recall, Recolhimento e Rastreabilidade

Data: 16/10/2023 Horário: 09:00h – 12:00h Carga horária: 3h Tema: Recall, Recolhimento e Rastreabilidade Data e horário: 21/10 – 09:00 às 12:00 Objetivo do curso: Apresentar gestão de processos de rastreabilidade, recall e recolhimento para a cadeia produtiva de alimentos Conteúdo: Sensibilização Rastreabilidade: Importância e como realizar Recolhimento Recall Palestrante: Fabricio Miguel Farinassi Formação: Engenheiro de Alimentos com Pós Graduação em Administração de Empresas e Mestrado em Engenharia Mecânica IMPORTANTE: Você precisa realizar o pagamento…

Curso Análise Microbiológica de Alimentos: Conceitos Básicos

Modalidade: Online ao Vivo pelo Google Meet. Não gravado. Objetivo: Oferecer conceitos básicos e fundamentais para a compreensão do objetivo da análises microbiológica de alimentos e como realizá-la de maneira sensata e racional. Data: 26/09/2023 Horário: 19:00h – 22:00h Carga horária: 4h Ministrado por: Karen Signori Pereira Professora do Departamento de Engenharia Bioquímica – EQ/UFRJ (desde agosto/2008): exerce atividades profissionais de Ensino, Pesquisa e Extensão.  Responsável pela coordenação do Laboratório de Microbiologia de Alimentos (MicrAlim)…

Curso: Nova Rotulagem Nutricional

Curso: Nova Rotulagem Nutricional Modalidade: Online ao Vivo pelo Google Meet.  Objetivo: Capacitar o engenheiro(a) a compreender os princípios e requisitos necessários para a elaboração da rotulagem de alimentos de acordo com a nova legislação. Data: 28 e 29 de agosto de 2023 (Segunda e Terça-feira) Horário: 19:30h – 22:30h Carga horária: 8h (4h por noite) Ministrado por: Karina Nascimento de Almeida Engenheira de Alimentos com 12 anos de formação com Mestrado na Área de…

Evento Presencial: Encontro de Engenheiro de Alimentos – “Explorando o Universo da Cerveja”

Evento Presencial: Encontro de Engenheiro de Alimentos – “Explorando o Universo da Cerveja” Modalidade: Presencial Local: Tamareira Fábrica Bar. Rua Siqueira Campos 3619, Vila Santa Cruz, São José do Rio Preto – SP Objetivo: Promover networking entre Engenheiros(a) de Alimentos e Estudantes de Engenharia de Alimentos. Data: 26 de agosto de 2023 (Sábado) Horário: 19:00h – 23:00h Programação: 19:00h – 19:10h – Tolerância para aguardar a chegada dos convidados;  19:10h – 19:30h – Abertura do…

Curso Perícia Técnica em Alimentos e Bebidas

Modalidade: Online ao Vivo pelo Google Meet. Não gravado. Objetivo: Capacitar para a atuação do Engenheiro(a) na atividade de perito(a) e assistente técnico (a). Data: 17 e 18 de julho de 2023 (Segunda e Terça – feira) Horário: 08:00 h – 16:30 h Carga horária: 16 horas Ministrado por: Renata Faraco Fantaccini  Engenharia de Alimentos; Pós-Graduada em Empreendedorismo e Inovação Tecnológica nas Engenharias; Perita Técnica em Alimentos e Bebidas; Consultora em Engenharia de Alimentos com…

Curso Estudo de vida de prateleira de produtos alimentícios

Modalidade: Online ao Vivo pelo Google Meet. Não gravado. Objetivos: Analisar as principais transformações em alimentos perecíveis e estáveis; Compreender o efeito da temperatura na vida de prateleira por meio de exemplos; Analisar pontos que devem ser considerados no teste acelerado; Analisar fatores utilizados para determinar prazo de validade segundo guia da ANVISA. Data: 10 de junho de 2023 (Sábado) Horário: 8:00 h – 12:00 h Carga horária: 4 horas Ministrado por: * Daniela Almeida…