{"id":11377,"date":"2023-03-11T10:01:15","date_gmt":"2023-03-11T13:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/abea.com.br\/?p=11377"},"modified":"2023-05-24T09:57:40","modified_gmt":"2023-05-24T12:57:40","slug":"curso-como-obter-o-selo-arte-para-produtos-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/curso-como-obter-o-selo-arte-para-produtos-artesanais\/","title":{"rendered":"Curso Como obter o selo arte para produtos artesanais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Modalidade:<\/strong> Online ao Vivo pelo Google Meet. N\u00e3o gravado.<\/p>\n

Objetivo:<\/strong> Conduzir empreendedores, engenheiros, estudantes e produtores a fomentar a produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de de alimentos artesanais de qualidade em todo territ\u00f3rio nacional.<\/p>\n

Data: 26 e 27 de abril de 2023 (quarta – feira e quinta – feira)<\/p>\n

Hor\u00e1rio: 19:30 h – 22:30 h<\/p>\n

Carga hor\u00e1ria: 8 horas + 2 horas de atividade extra<\/p>\n

Ministrado por:<\/strong><\/p>\n

* Wanderson Charlles Bezerra Lima<\/strong><\/p>\n

Engenheiro de Alimentos<\/p>\n

Amante do Empreendedorismo<\/p>\n

Especialista em Engenharia de Sistemas de Gest\u00e3o da Seguran\u00e7a dos Alimentos.<\/p>\n

Diretor e fundador do Grupo Sr. Food (Sr. Food safety, ConstruFood e lojas do Sr. Food)<\/p>\n

Atua como consultor<\/p>\n

Especialista em aprova\u00e7\u00e3o de projetos em \u00f3rg\u00e3os sanit\u00e1rios (MAPA, ANVISA, Agrodefesa), Implanta\u00e7\u00e3o de Programas da Qualidade (BPF, APPCC e outros). Desenvolvimento de novos produtos, qualidade e seguran\u00e7a dos alimentos em toda regi\u00e3o Centro-Oeste, em empresas nacionais e multinacionais.<\/p>\n

Possui mais de 16 anos de experi\u00eancia em neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o. J\u00e1 treinou mais de 500 manipuladores de alimentos com mais de 1000 avalia\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sob sua coordena\u00e7\u00e3o. J\u00e1 conduziu centenas de empresas em processos de manipula\u00e7\u00e3o segura de alimentos, al\u00e9m de j\u00e1 ter montado , gerido e conduzido seus pr\u00f3prios neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o, como ind\u00fastria de alimentos e uma pizzaria, o que lhe d\u00e1 bagagem suficiente para conduzir diversos processos de gest\u00e3o para o setor de alimentos.<\/p>\n

Conte\u00fado program\u00e1tico:<\/strong><\/p>\n

M\u00d3DULO 1 \u2013 PRINC\u00cdPIOS E CONCEITOS DO SELO ARTE<\/p>\n

Nesta aula iremos entender os o conceito do Selo Arte, quais produtos s\u00e3o abrangidos, ainda aprenderemos, como definir e lapidar um produto aliment\u00edcio para que ele tenha sucesso no mercado. Os segredos escondidos no mercado da ind\u00fastria de alimentos. Como lan\u00e7ar um produto no mercado investindo muito pouco. Como realizar um teste de mercado. Voc\u00ea sair\u00e1 na frente, pois aprender\u00e1 acessar o mercado da produ\u00e7\u00e3o de alimentos, um dos mercados que mais crescem n\u00e3o somente no Brasil, mas em todo mundo.<\/p>\n

M\u00d3DULO 2 \u2013 LEGISLA\u00c7\u00c3O<\/p>\n

Nesse m\u00f3dulo voc\u00ea ir\u00e1 aprender quais as legisla\u00e7\u00f5es que abrangem a produ\u00e7\u00e3o de alimentos atrav\u00e9s do selo arte, como escolher um local para montar ind\u00fastria de alimentos. Cuidados que devem ser tomados ao constituir a empresa. Vou te ensinar os principais crit\u00e9rios que devem ser observados na elabora\u00e7\u00e3o de um projeto para ind\u00fastria de e assim n\u00e3o ter problemas com a fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria. Quais as principais particularidades legais para produ\u00e7\u00e3o de Queijos e produtos l\u00e1cteos, produtos c\u00e1rneos, pescados e derivados, produtos de abelha dentre outros.<\/p>\n

M\u00d3DULO 3 \u2013 BOAS PR\u00c1TICAS DE FABRICA\u00c7\u00c3O<\/p>\n

Saiba como implantar e implementar o programa boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o em sua unidade de produtos artesanais, quais documentos e planilhas, procedimentos operacionais, treinamento para os colaboradores.<\/p>\n

M\u00d3DULO 4 \u2013 COMO ADQUIRIR O SELO ARTE<\/p>\n

Nesse m\u00f3dulo irei te ensinar quais os passos para adquirir o selo, por onde come\u00e7ar, mesmo que tenha uma pequena empresa ou que n\u00e3o tenha experi\u00eancia.<\/p>\n

M\u00d3DULO 5 \u2013 GEST\u00c3O DA MINHA IND\u00daSTRIA DE ALIMENTOS<\/p>\n

Nenhuma ind\u00fastria de alimentos sobrevive sem uma boa gest\u00e3o nesse m\u00f3dulo voc\u00ea ir\u00e1 entender os princ\u00edpios de uma boa gest\u00e3o para uma ind\u00fastria de alimentos e assim fazer com que sua ind\u00fastria de alimentos cres\u00e7a, e se perpetue no mercado e seja uma ind\u00fastria de sucesso.<\/p>\n

P\u00fablico – alvo:<\/strong> Engenheiros de Alimentos, Estudantes, Empreendedores de Produtos Artesanais, M\u00e9dicos Veterin\u00e1rios, Agr\u00f4nomos e demais interessados.<\/p>\n

Valores:<\/strong><\/p>\n