{"id":10744,"date":"2021-11-18T17:59:29","date_gmt":"2021-11-18T20:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/abea.com.br\/?p=10744"},"modified":"2021-11-19T10:50:55","modified_gmt":"2021-11-19T13:50:55","slug":"por-que-ser-so-sustentavel-ja-nao-basta-mais-por-ana-garbin-e-michele-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/por-que-ser-so-sustentavel-ja-nao-basta-mais-por-ana-garbin-e-michele-lima\/","title":{"rendered":"Por que ser s\u00f3 Sustent\u00e1vel j\u00e1 n\u00e3o basta mais? – Por Ana Garbin e Michele Lima"},"content":{"rendered":"

Publicado em: 18\/11\/2021<\/strong><\/p>\n

Crise clim\u00e1tica, desmatamentos, perda da biodiversidade, inseguran\u00e7a alimentar, dentre tantos outros temas est\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 recheando os notici\u00e1rios como tamb\u00e9m impactando a forma como vivemos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Basta pensar na qualidade do ar que respiramos, no tr\u00e2nsito di\u00e1rio que enfrentamos, na crise h\u00eddrica que frequentemente vivemos e na qualidade do que estamos comendo, se \u00e9 que estamos comendo (voc\u00ea sabia que quase 1 milh\u00e3o de n\u00f3s passa fome?)<\/span><\/p>\n

Somente esses fatores j\u00e1 seriam suficientes para dizer que mudar a forma como estamos vivendo \u00e9 uma quest\u00e3o de sobreviv\u00eancia.<\/span><\/p>\n

E n\u00e3o se trata apenas da sobreviv\u00eancia da esp\u00e9cie humana. Empresas que n\u00e3o est\u00e3o se preocupando com quest\u00f5es sociais e ambientais j\u00e1 est\u00e3o sentindo na pele, ou melhor, no bolso a perda de clientes e at\u00e9 de talentos para neg\u00f3cios que no m\u00ednimo est\u00e3o falando no assunto.<\/span><\/p>\n

Investidores tamb\u00e9m j\u00e1 se deram conta que neg\u00f3cios preocupados com o trio \u201cEnvironmental + Social + Governance\u201d s\u00e3o mais resilientes e est\u00e3o saindo na frente. \u00c9 o tal ESG que voc\u00ea tamb\u00e9m j\u00e1 deve estar vendo por a\u00ed.<\/span><\/p>\n

Pois bem. A sustentabilidade est\u00e1 na boca do povo e do mundo \u201cbusiness\u201d.<\/span><\/p>\n

Estamos come\u00e7ando a entender que esse problema \u00e9\u00a0 de todos n\u00f3s. \u00c9 de cada cidad\u00e3o, de cada empresa, de cada governo.<\/span><\/p>\n

Estamos repensando nossas escolhas e literalmente chacoalhando o mercado.<\/span><\/p>\n

Mas escolher n\u00e3o tem sido tarefa f\u00e1cil.<\/span><\/p>\n

Muitas a\u00e7\u00f5es s\u00e3o realmente genu\u00ednas e de fato est\u00e3o impactando a vida das pessoas e do planeta.<\/span><\/p>\n

Mas, tamb\u00e9m tem muita \u201ca\u00e7\u00e3o\u201d ou at\u00e9 mesmo \u201cFala\u00e7\u00e3o\u201d que est\u00e1 sendo \u201cpintada de verde\u201d. Tem at\u00e9 um termo para essa \u201cFalsa sustentabilidade\u201d:\u00a0 Greenwashing, voc\u00ea conhece?<\/span><\/p>\n

\u00c9 de certa forma compreens\u00edvel que tanto as empresas quanto os consumidores estejam confusos na hora de identificar crit\u00e9rios de sustentabilidade, afinal, \u00e9 uma virada de chave recente incluir aspectos sociais, ambientais e at\u00e9 de governan\u00e7a nas a\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

Estamos h\u00e1 anos operando em uma economia extrativista, que alcan\u00e7ou significativos progressos econ\u00f4micos e tecnol\u00f3gicos, por\u00e9m tem deixado um rastro de degrada\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Levanta a m\u00e3o quem aqui saiu da gradua\u00e7\u00e3o com essa vis\u00e3o da cadeia de alimentos:<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c9 o que chamamos hoje de economia linear que apesar de ainda ser o \u201cmodus operandi\u201d, est\u00e1 totalmente defasada por:<\/span><\/p>\n

– alimentar um desperd\u00edcio estrutural<\/span><\/p>\n

– colocar neg\u00f3cios em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade em termos de pre\u00e7o e suprimentos e<\/span><\/p>\n

– degradar recursos naturais\u00a0<\/span><\/p>\n

Todo esse despertar para a realidade preocupante que vivemos est\u00e1 impulsionando o surgimento de novas economias, focadas em REGENERAR, afinal, SUSTENTAR o cen\u00e1rio que estamos vivendo hoje seria uma loucura, concorda?<\/span><\/p>\n

A Economia Circular \u00e9 uma delas e parte do princ\u00edpio que:<\/span><\/p>\n

– <\/span>Lixo \u00e9 um erro de design<\/b><\/p>\n

Basta olharmos para aterros, lix\u00f5es, mares, rios, ruas, para constatar a m\u00e1 gest\u00e3o dos res\u00edduos que, apesar de parecer ser responsabilidade apenas do poder p\u00fablico, \u00e9 tamb\u00e9m, principalmente, de quem criou esse res\u00edduo l\u00e1 atr\u00e1s. De quem desenhou esse produto ou servi\u00e7o sem pensar para onde ele vai.\u00a0<\/span><\/p>\n

O conceito \u201cDescartar\u201d \u00e9 delegar a responsabilidade e desperdi\u00e7ar recursos.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea deve estar pensando: E a reciclagem?<\/span><\/p>\n

Reciclar ajuda, mas definitivamente n\u00e3o soluciona o problema na causa raiz<\/span><\/p>\n

As alt\u00edssimas taxas de materiais que poderiam mas n\u00e3o s\u00e3o reciclados n\u00e3o nos deixam mentir.<\/span><\/p>\n

Reciclar deveria estar no fim da lista, depois de pensar em compartilhar, prolongar vida \u00fatil, reutilizar, reformar, pra s\u00f3 depois reciclar.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m do mais, o processo de reciclagem demanda consumo de mais recursos e para que um produto seja reciclado, ele precisa ter sido desenhado para tal. Os materiais que o comp\u00f5em precisam ser bem escolhidos e uma cadeia de log\u00edstica reversa precisa estar contemplada no projeto.<\/span><\/p>\n

Uma economia que pensa circular mant\u00e9m materiais, produtos e seus componentes o m\u00e1ximo poss\u00edvel no sistema usufruindo do seu melhor desempenho, utilidade e valor a fim de otimizar todos os recursos envolvidos na sua produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e3o existe descartar ou jogar fora. Seu \u201cfim\u201d se d\u00e1 de onde come\u00e7ou. \u00c9 o conceito do ber\u00e7o ao ber\u00e7o (Cradle to Cradle) e n\u00e3o do ber\u00e7o ao t\u00famulo (como estamos fazendo ultimamente)<\/span><\/p>\n

E como uma imagem fala mais que mil palavras, olha s\u00f3 esse diagrama que ilustra um Sistema Econ\u00f4mico Circular<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Muito mais complexo do que \u201csimplesmente\u201d extrair e descartar, concorda?<\/span><\/p>\n

– <\/span>Pensar de forma sist\u00eamica<\/b>, reconhecer o papel e a import\u00e2ncia de cada parte do sistema, e fortalecer essa interconex\u00e3o \u00e9 fundamental para o sucesso de qualquer economia, e por isso \u00e9 premissa na circular. Afinal, coopera\u00e7\u00e3o, trabalho em equipe e soma de saberes podem levar qualquer projeto muito mais longe.<\/span><\/p>\n

– <\/span>Diversidade<\/b> \u00e9 preservada e valorizada dentro de um pensamento circular. Cada canto do mundo possui sua peculiaridade, seu bioma, sua cultura e sua biodiversidade. Cada pessoa tem seus talentos \u00fanicos. Excluir potenciais pela obsessiva padroniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 um desperd\u00edcio.<\/span><\/p>\n

– <\/span>Fontes de energia renov\u00e1veis<\/b> s\u00e3o aspectos chaves para o fortalecimento da economia. Temos ainda um longo caminho mas quanto j\u00e1 evolu\u00edmos nesse sentido! Energia solar, energia e\u00f3lica est\u00e3o cada vez ganhando mais espa\u00e7o e notoriedade. A crise h\u00eddrica que estamos assistindo e sentindo nesse momento que o diga.<\/span><\/p>\n

– Os <\/span>pre\u00e7os refletem<\/b> o custo real do produto ou servi\u00e7o na economia que \u00e9 circular e inclui os <\/span>impactos gerados no sistema<\/b>.\u00a0 Sabe aquele ditado que o t\u00edpico barato \u00e0s vezes sai caro?\u00a0 Algu\u00e9m paga pelo \u201cdesconto\u201d alcan\u00e7ado naquele produto ou servi\u00e7o que economizou na responsabilidade social e ambiental para conseguir o desejado custo baixo e competitividade. Tem uma pista de quem?<\/span><\/p>\n

Em uma mentalidade circular, questionamos de onde e como v\u00eam nossos recursos e nos responsabilizamos com o \u201cfim\u201d da vida daquilo que criamos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Precisamos mudar essa forma de produ\u00e7\u00e3o e consumo pautados na obsolesc\u00eancia acelerada e no desperd\u00edcio e desvincular o crescimento econ\u00f4mico da degrada\u00e7\u00e3o, afinal \u201c<\/span>Desenvolvimento sustent\u00e1vel \u00e9 aquele que busca atender as necessidades presentes sem comprometer a capacidade das gera\u00e7\u00f5es futuras de atender suas pr\u00f3prias necessidades<\/span><\/i>\u201d-\u00a0 Nosso futuro comum (Relat\u00f3rio Brundtland) 1987.<\/span><\/p>\n

Est\u00e1 pipocando de a\u00e7\u00f5es por a\u00ed mostrando que \u00e9 poss\u00edvel utilizar de todo potencial do sistema, independente do setor, para a restaura\u00e7\u00e3o dos ecossistemas.<\/span><\/p>\n

E o sistema alimentar tem pleno e alt\u00edssimo potencial para ser protagonista nessa transi\u00e7\u00e3o para uma nova economia.<\/span><\/p>\n

E voc\u00ea?<\/span><\/p>\n

Est\u00e1 preparado para essa transi\u00e7\u00e3o?<\/span><\/p>\n

_______________________________________________________________________<\/span><\/p>\n

Ana Garbin<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u00e3e do Th\u00e9o, engenheira de alimentos apaixonada pelo universo da comida, agricultura, educa\u00e7\u00e3o e comportamento.<\/span><\/p>\n

Fez parte da gest\u00e3o da qualidade em uma ind\u00fastria de ingredientes, coordenando solu\u00e7\u00f5es para reclama\u00e7\u00f5es de clientes, Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o e An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controle. Nessa mesma ind\u00fastria foi vendedora t\u00e9cnica B2B. Administrou um varejo de alimentos da fam\u00edlia e esse contato direto com o consumidor acabou se tornando sua grande paix\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Hoje, atrav\u00e9s da Alimenteia, promove di\u00e1logos que repensam a forma como os alimentos s\u00e3o produzidos e consumidos e seus impactos na sa\u00fade das pessoas e do planeta com o objetivo de impulsionar a transi\u00e7\u00e3o para uma economia regenerativa e um desenvolvimento realmente sustent\u00e1vel\u00a0<\/span><\/p>\n

___________________________________<\/span><\/p>\n

Michele Lima<\/b><\/p>\n

\"\"Engenheira de alimentos e mestranda na \u00e1rea de embalagens biodegrad\u00e1veis (Unicamp). Possui 10 anos de experi\u00eancia na ind\u00fastria de alimentos, onde liderou projetos de desenvolvimento de produtos em diversos mercados. Inquieta com os impactos ambientais gerados com o modelo de produ\u00e7\u00e3o e consumo atuais, se especializou em temas como sustentabilidade, economia circular, reaproveitamento de res\u00edduos e produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s. Em 2020, Co-Fundou a Alimenteia, projeto cujo objetivo \u00e9 impulsionar um sistema alimentar mais regenerativo e saud\u00e1vel para as pessoas e para o planeta.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Publicado em: 18\/11\/2021 Crise clim\u00e1tica, desmatamentos, perda da biodiversidade, inseguran\u00e7a alimentar, dentre tantos outros temas est\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 recheando os notici\u00e1rios como tamb\u00e9m impactando a forma como vivemos.\u00a0 Basta pensar na qualidade do ar que respiramos, no tr\u00e2nsito di\u00e1rio que enfrentamos, na crise h\u00eddrica que frequentemente vivemos e na qualidade do que estamos comendo, se \u00e9 que estamos comendo (voc\u00ea sabia que quase 1 milh\u00e3o de n\u00f3s passa fome?) Somente esses fatores j\u00e1 seriam suficientes… <\/p>\n

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