{"id":10500,"date":"2021-03-26T21:54:37","date_gmt":"2021-03-27T00:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/abea.com.br\/?p=10500"},"modified":"2021-04-17T00:29:37","modified_gmt":"2021-04-17T03:29:37","slug":"nova-rotulagem-nutricional-e-suas-mudancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/nova-rotulagem-nutricional-e-suas-mudancas\/","title":{"rendered":"Nova Rotulagem Nutricional e Suas Mudan\u00e7as &#8211; Por Amanda Mattos Dias Martins e Flavia Damasceno Mira Leis"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0Atualizado 01\/04\/2021<\/strong><\/p>\n<p>As primeiras legisla\u00e7\u00f5es relativas \u00e0 Rotulagem Nutricional no Brasil, foram publicadas na d\u00e9cada de 90, em car\u00e1ter volunt\u00e1rio para a maioria dos alimentos e bebidas embalados, exceto para alimentos com alega\u00e7\u00f5es nutricionais.<\/p>\n<p>Contudo, evid\u00eancias cient\u00edficas relacionando as mudan\u00e7as nos padr\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o, juntamente com o aumento do sobre-peso, obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis da popula\u00e7\u00e3o em n\u00edvel mundial, foram marcantes para fomentar a ado\u00e7\u00e3o de medidas p\u00fablicas, no intuito de reverter tal cen\u00e1rio. Assim, a declara\u00e7\u00e3o da rotulagem nutricional passa a ser vista como uma estrat\u00e9gia importante de promo\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, tornando-se obrigat\u00f3ria em todos os alimentos e bebidas embalados na aus\u00eancia do consumidor.<\/p>\n<p>Isto se deu por meio da publica\u00e7\u00e3o da resolu\u00e7\u00e3o de diretoria colegiada RDC n\u00ba 94 de 2000, com o intuito de informar aos consumidores as propriedades nutricionais dos alimentos e permitir escolhas mais saud\u00e1veis e conscientes. Ap\u00f3s 1 ano de sua publica\u00e7\u00e3o, algumas mudan\u00e7as foram realizadas, como a publica\u00e7\u00e3o da RDC n\u00ba 39\/01, que estabelecia os valores de refer\u00eancia para por\u00e7\u00f5es de alimentos e bebidas embalados, e publica\u00e7\u00e3o da RDC n\u00ba 40\/2001 que revogou a RDC n\u00ba 94 de 2000. Entretanto, a fim de compatibilizar a legisla\u00e7\u00e3o nacional com as do Mercosul (Resolu\u00e7\u00f5es GMC n\u00ba 44\/03 e 46\/03), essas resolu\u00e7\u00f5es foram revogadas, em 2003, atrav\u00e9s da publica\u00e7\u00e3o das resolu\u00e7\u00f5es RDC n\u00ba 359\/2003 e da RDC n\u00ba 360\/2003, ainda vigentes.<\/p>\n<p>Infelizmente, apesar das atualiza\u00e7\u00f5es regulat\u00f3rias, a presen\u00e7a da rotulagem nutricional obrigat\u00f3ria nos alimentos n\u00e3o atingiu os objetivos esperados, uma vez que as preval\u00eancias de sobrepeso e obesidade, continuaram aumentando. Al\u00e9m disso, os consumidores apresentam grande dificuldade de interpretar e assimilar as informa\u00e7\u00f5es contidas nos r\u00f3tulos, fato constatado pela pr\u00f3pria ag\u00eancia reguladora a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria &#8211; ANVISA. \u00a0Talvez, este seja o principal motivo do insucesso e tenha impulsionado o processo de mudan\u00e7a da rotulagem. Assim, em 2014, a ag\u00eancia criou um Grupo de Trabalho (GT), com o intuito de elencar os principais problemas envolvidos e auxiliar na elabora\u00e7\u00e3o de novas propostas regulat\u00f3rias.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A cria\u00e7\u00e3o da Nova Rotulagem e seus objetivos<\/strong><\/p>\n<p>Em 2017, ap\u00f3s 2 anos de discuss\u00f5es no GT, a Rotulagem Nutricional entrou na agenda regulat\u00f3ria (AR) da ANVISA, ganhando, portanto, prioridade. Foram longos per\u00edodos de debates envolvendo diversos setores da sociedade. Dentre as fragilidades levantadas est\u00e3o: dificuldade de identifica\u00e7\u00e3o do valor nutricional do alimento, problemas na legibilidade, dificuldade de visualiza\u00e7\u00e3o e leitura, falta de padroniza\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00e3o e de conhecimento do consumidor sobre quest\u00f5es nutricionais.<\/p>\n<p>Em 2019, como parte do processo regulat\u00f3rio para revis\u00e3o da rotulagem nutricional, a Anvisa realizou as Consultas P\u00fablicas (CP) n\u00ba 707 e 708, a fim de obter coment\u00e1rios da sociedade sobre as propostas da nova resolu\u00e7\u00e3o e instru\u00e7\u00e3o normativa. Um total de 23.435 indiv\u00edduos ou institui\u00e7\u00f5es, fizeram suas contribui\u00e7\u00f5es, o que marcou positivamente e, historicamente, o processo regulat\u00f3rio.<\/p>\n<p>Deste modo, em 2020, 17 anos ap\u00f3s a da publica\u00e7\u00e3o das RDC\u2019s 359 e 360, foram aprovadas e publicadas as novas legisla\u00e7\u00f5es sobre Rotulagem Nutricional como a Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 429, que disp\u00f5e sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados e a Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN n\u00ba 75, que estabelece os requisitos t\u00e9cnicos para declara\u00e7\u00e3o da rotulagem nutricional nos alimentos embalados.<\/p>\n<p>Com a entrada em vigor dessas legisla\u00e7\u00f5es, espera-se atingir objetivos como: permitir a compara\u00e7\u00e3o nutricional entre os alimentos; garantir informa\u00e7\u00f5es padronizadas claras e precisas; garantir a informa\u00e7\u00e3o ao consumidor sobre os riscos nutricionais dos alimentos e, incentivar a reformula\u00e7\u00e3o nutricional de alimentos com teores elevados de nutrientes, que aumentam risco do aparecimento de obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis (DCNT).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quais ser\u00e3o as principais mudan\u00e7as<\/strong><\/p>\n<p>A rotulagem nutricional ter\u00e1 um novo conceito que abranger\u00e1, toda declara\u00e7\u00e3o destinada a informar ao consumidor as propriedades nutricionais do alimento, compreendendo a <strong>tabela de informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/strong>, a <strong>rotulagem nutricional frontal<\/strong> e <strong>as alega\u00e7\u00f5es nutricionais<\/strong>. Ela ser\u00e1 respons\u00e1vel por fornecer informa\u00e7\u00f5es que tem o prop\u00f3sito de auxiliar os consumidores na compara\u00e7\u00e3o e sele\u00e7\u00e3o de alimentos mais apropriados para uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>A rotulagem nutricional dever\u00e1 ser obrigat\u00f3ria em todos os alimentos embalados na aus\u00eancia dos consumidores, incluindo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial ou aos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Abaixo, est\u00e3o destacadas as principais mudan\u00e7as apresentadas pela Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba429\/20 e Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN n\u00ba75\/20.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Principais mudan\u00e7as na Tabela Nutricional:<\/strong><\/p>\n<p>A tabela de informa\u00e7\u00e3o nutricional foi alvo de importantes mudan\u00e7as, come\u00e7ando com os crit\u00e9rios de legibilidade. Foi mudado o layout, o tamanho das letras, formato, declara\u00e7\u00e3o de nutrientes, por\u00e7\u00e3o de declara\u00e7\u00e3o entre outras. Na <strong>figura 1<\/strong>, est\u00e3o apresentados o modelo atual e o modelo proposto pelas novas legisla\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A) Modelo Vertical A\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 B) Modelo Vertical B<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10503\" src=\"https:\/\/abea.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Modelo-1-da-figura-1-1-300x294.png\" alt=\"\" width=\"326\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Modelo-1-da-figura-1-1-300x294.png 300w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Modelo-1-da-figura-1-1.png 536w\" sizes=\"(max-width: 326px) 100vw, 326px\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10502\" src=\"https:\/\/abea.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Modelo-2-da-figura-1-300x283.png\" alt=\"\" width=\"338\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Modelo-2-da-figura-1-300x283.png 300w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Modelo-2-da-figura-1.png 319w\" sizes=\"(max-width: 338px) 100vw, 338px\" \/><\/p>\n<p><strong>Figura 1: <\/strong>Compara\u00e7\u00e3o entre modelos usados na Rotulagem Nutricional: 1 \u2013 Modelo Vertical A, apresentado pela Resolu\u00e7\u00e3o RDC 360 de 2003, atualmente vigente; 2 \u2013 Modelo Vertical apresentado na Instru\u00e7\u00e3o Normativa 75 de 2020. Fonte: Modelo 1 \u2013 Resolu\u00e7\u00e3o RDC 360 de 23\/12\/2003. Modelo 2: Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN 75 de 08\/10\/2020.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dentre as principais mudan\u00e7as, se destacam a padroniza\u00e7\u00e3o da cor preta e o fundo branco da tabela. \u00a0, conforme pode-se observar na figura 1. O tamanho das letras dever\u00e1 ser de, no m\u00ednimo 2,8 mm, exceto se a tabela n\u00e3o se ajustar em uma \u00fanica superf\u00edcie cont\u00ednua da embalagem, podendo a fonte, ser reduzida para 2,2mm. A tabela nutricional deve estar no mesmo painel da lista de ingredientes para facilitar a associa\u00e7\u00e3o entre as informa\u00e7\u00f5es, permitido uma compreens\u00e3o melhor das caracter\u00edsticas nutricionais do produto. Nenhuma informa\u00e7\u00e3o presente na tabela poder\u00e1 estar ofuscada por contrastes e brilhos da embalagem. Al\u00e9m disso, a tabela dever\u00e1 estar localizada em \u00e1reas de f\u00e1cil acesso, sem deforma\u00e7\u00f5es ou encoberta por dobras de selagem das embalagens.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o a declara\u00e7\u00e3o de nutrientes e por\u00e7\u00f5es, algumas modifica\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m foram estabelecidas, como:\u00a0 a obrigatoriedade da declara\u00e7\u00e3o da quantidade de a\u00e7\u00facares totais e a\u00e7\u00facares adicionados presentes no produto, declara\u00e7\u00e3o da por\u00e7\u00e3o por 100 g ou 100 ml do produto e a exclus\u00e3o da declara\u00e7\u00e3o em quilojoules (kJ) do valor energ\u00e9tico. Al\u00e9m dessas mudan\u00e7as, a frase \u201c<em>*%VD com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ, podendo apresentar valores maiores ou menores dependendo de suas necessidades energ\u00e9ticas<\/em>\u201d dever\u00e1 ser substitu\u00edda pela <em>\u201c%VD conforme a por\u00e7\u00e3o\u201d.<\/em><\/p>\n<p>O n\u00famero de por\u00e7\u00f5es por embalagem tamb\u00e9m passar\u00e1 a ser declarado. Para muitos produtos, o consumo da totalidade do conte\u00fado da embalagem \u00e9 bastante comum. Com esta informa\u00e7\u00e3o, haver\u00e1 uma no\u00e7\u00e3o maior da real quantidade de nutrientes ingeridos, particularmente importante, quando o produto tem alto teor de nutrientes cr\u00edticos.<\/p>\n<p>E, finalmente, a principal novidade: a Rotulagem Nutricional Frontal. A ado\u00e7\u00e3o de um s\u00edmbolo, no painel principal, chamando a aten\u00e7\u00e3o para a presen\u00e7a de nutrientes cr\u00edticos \u2013 a\u00e7\u00facar adicionado, gordura saturada e s\u00f3dio \u2013 ter\u00e1 como objetivo de facilitar melhor a compreens\u00e3o nutricional do produto pelo consumidor.<\/p>\n<p>Na <strong>figura 2<\/strong> est\u00e3o apresentados os modelos de rotulagem frontal propostos pelas novas legisla\u00e7\u00f5es. Existem outros selos para quando da presen\u00e7a de dois ou apenas um nutriente cr\u00edtico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10504\" src=\"https:\/\/abea.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-2-300x169.png\" alt=\"\" width=\"412\" height=\"232\" srcset=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-2-300x169.png 300w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-2.png 526w\" sizes=\"(max-width: 412px) 100vw, 412px\" \/><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Figura 2<\/strong>: Modelos de Rotulagem Frontal que devem ser usados em alimentos cujas quantidades de a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas e s\u00f3dio sejam iguais ou superiores aos limites definidos no Anexo XV da IN n\u00ba75\/20 e forem atendidos simultaneamente. Fonte: Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN 75 de 08\/10\/2020<\/p>\n<p>A aplica\u00e7\u00e3o da rotulagem frontal nos alimentos, ser\u00e1 obrigat\u00f3ria nos alimentos que contiverem teor de nutrientes cr\u00edticos superior ao estabelecido no Anexo XV da Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN n\u00ba 75\/2020, conforme <strong>figura 3<\/strong>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10505\" src=\"https:\/\/abea.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-3-300x152.png\" alt=\"\" width=\"482\" height=\"244\" srcset=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-3-300x152.png 300w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-3.png 596w\" sizes=\"(max-width: 482px) 100vw, 482px\" \/><\/p>\n<p><strong>Figura 3<\/strong>: Limites de a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas e s\u00f3dio para fins de declara\u00e7\u00e3o da rotulagem nutricional frontal. Fonte: Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN n\u00ba 75 de 08\/10\/2020<\/p>\n<p>Contudo, no anexo XVI da mesma IN, \u00e9 definida uma lista de alimentos nos quais a declara\u00e7\u00e3o da rotulagem frontal \u00e9 proibida. Alguns alimentos, a exemplo do queijo (alto teor de gordura saturada), ficaram isentos da rotulagem frontal, pois segundo a ANVISA, fazem parte da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, j\u00e1 que fornecem diversos outros nutrientes necess\u00e1rios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quando ser\u00e1 a implementa\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n<p>Embora j\u00e1 publicadas, essas regras ainda n\u00e3o est\u00e3o valendo. Sua implementa\u00e7\u00e3o se dar\u00e1 a partir de outubro de 2020, seguindo o seguinte cronograma: os produtos que se encontrarem no mercado na data de entrada em vigor (09\/10\/2022) ter\u00e3o, ainda, um prazo de adequa\u00e7\u00e3o de 12 meses.\u202fAlimentos fabricados por empresas de pequeno porte, como agricultores familiares e microempreendedores, ter\u00e3o um prazo de adequa\u00e7\u00e3o maior, equivalente a 24 meses ap\u00f3s a entrada das normas em vigor (09\/10\/2024), ou seja, um total de 48 meses. As bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas em embalagens retorn\u00e1veis, at\u00e9 36 meses (09\/10\/2023) ap\u00f3s a entrada em vigor das normas.<\/p>\n<p>Segundo a ANVISA, \u00e9 necess\u00e1rio este extenso prazo para implementa\u00e7\u00e3o da norma pois \u00e9 preciso treinar o Sistema Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (SNVS), elaborar documentos orientativos e permitir que as empresas possam reformular seus produtos. Esta \u00faltima a\u00e7\u00e3o \u00e9 incentivada como estrat\u00e9gia importante para implementa\u00e7\u00e3o desta pol\u00edtica p\u00fablica, visando oferecer \u00e0 popula\u00e7\u00e3o mais op\u00e7\u00f5es de alimentos com melhor composi\u00e7\u00e3o \u00a0. Tamb\u00e9m leva em conta a da necessidade de harmoniza\u00e7\u00e3o com o Mercosul, escoamento de embalagens e dificuldades t\u00e9cnicas de pequenos produtores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Melhorias significativas foram feitas para que a Rotulagem Nutricional se configure em uma importante estrat\u00e9gia de promo\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e exer\u00e7a, de fato, este papel. Contudo, nem todos os anseios dos diferentes interessados foram atendidos, tendo ainda muitos assuntos conflituosos a serem tratados neste per\u00edodo at\u00e9 a implementa\u00e7\u00e3o. \u00c9 importante lembrar que altera\u00e7\u00f5es ainda podem ser feitas antes da entrada das normas em vigor. Todavia, devemos considerar e valorizar o processo de constru\u00e7\u00e3o desta ferramenta, os debates realizados e, principalmente, a participa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Considerando-se que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 o principal fator de risco modific\u00e1vel dentre aqueles que contribuem para o aumento da obesidade, a nova Rotulagem Nutricional \u00e9 uma das importantes estrat\u00e9gias, n\u00e3o tendo \u201ccondi\u00e7\u00e3o\u201d nem \u201cpretens\u00e3o\u201d de, isoladamente, minimizar ou resolver o grave problema de sa\u00fade p\u00fablica que estamos enfrentando.\u00a0 \u00c9 necess\u00e1rio garantir, consequentemente, al\u00e9m da sua correta implementa\u00e7\u00e3o pelos fabricantes \u00a0ofertados, a educa\u00e7\u00e3o nutricional do consumidor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Refer\u00eancias <\/strong>\u00a0<strong>:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Brasil. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria. Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova regulamento t\u00e9cnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, tornando obrigat\u00f3ria a rotulagem nutricional. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.gov.br\/anvisa\/pt-br<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Brasil. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria. Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 359, de 23 de dezembro de 2003. Aprova regulamento t\u00e9cnico de por\u00e7\u00f5es de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.gov.br\/anvisa\/pt-br<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Brasil. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria. Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 429, de 8 de outubro de 2020. Disp\u00f5e sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.gov.br\/anvisa\/pt-br<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Brasil. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria. Instru\u00e7\u00e3o Normativa IN n\u00ba 75, de 8 de outubro de 2020. Estabelece os requisitos t\u00e9cnicos para declara\u00e7\u00e3o da rotulagem nutricional nos alimentos embalados. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.gov.br\/anvisa\/pt-br<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>GBD 2015 OBESITY COLLABORATORS. Health effects of overweight and obesity in 195 countries over 25 years. New England Journal of Medicine, v. 377, n. 1, p. 13-27, 2017.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>IDEC. O r\u00f3tulo pode ser melhor. 2016. Dispon\u00edvel em: <a href=\"https:\/\/idec.org.br\/em-acao\/revista\/rotulo-mais-facil\/materia\/o-rotulo-pode-ser-melhor\">https:\/\/idec.org.br\/em-acao\/revista\/rotulo-mais-facil\/materia\/o-rotulo-pode-ser-melhor<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Metade dos brasileiros est\u00e1 acima do peso e 20% dos adultos est\u00e3o obesos. 2020. Dispon\u00edvel em: <a href=\"https:\/\/antigo.saude.gov.br\/noticias\/agencia-saude\/46485-mais-da-metade-dos-brasileiros-esta-acima-do-peso\">https:\/\/antigo.saude.gov.br\/noticias\/agencia-saude\/46485-mais-da-metade-dos-brasileiros-esta-acima-do-peso<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>OPAS BRASIL. R\u00f3tulos de alimentos no Brasil devem ser mais claros, defende OPAS. 2017. Dispon\u00edvel em:\u00a0 https:\/\/www.paho.org\/bra\/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=5541:rotulos-de-alimentos-no-brasil-devem-ser-mais-claros-defende-opas&amp;Itemid=839<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>World Health Organization. Brazil First Country to Make Specific Commitments in UN Decade of Action on Nutrition;World Health Organization: Geneva, Switzerland, 2017. Dispon\u00edvel em: <a href=\"https:\/\/www.who.int\/nutrition\/decade-of-action\/brazil-commitment-22may2017\/en\/\">https:\/\/www.who.int\/nutrition\/decade-of-action\/brazil-commitment-22may2017\/en\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>World Health Organization (2013). Global action plan for the prevention and control of noncommunicable diseases 2013\u20132020. Geneva: World Health Organization.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ZARKIN, Gary A. et al. Potential health benefits of nutrition label changes. American Journal of Public Health, v. 83, n. 5, p. 717-724, 1993.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10506\" src=\"https:\/\/abea.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO-AMANDA-amarelo-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO-AMANDA-amarelo-300x300.png 300w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO-AMANDA-amarelo-150x150.png 150w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO-AMANDA-amarelo-400x400.png 400w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO-AMANDA-amarelo.png 628w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Amanda Mattos Dias Martins<\/strong><\/p>\n<p>Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro &#8211; UFRRJ<\/p>\n<p>Mestre e Doutora em Ci\u00eancias e Tecnologia pela Universidade Estadual Rural do Rio de Janeiro &#8211; UFRRJ<\/p>\n<p>Pesquisadora e Colaboradora do grupo de pesquisa GPan Tec da UFSJ<\/p>\n<p>Professora e Consultora na \u00e1rea de assuntos regulat\u00f3rios<\/p>\n<p>Fundadora da empresa Learning Foods Treinamentos e Consultoria<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10507\" src=\"https:\/\/abea.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO.-Fl\u00e1via-216x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"298\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO.-Fl\u00e1via-216x300.jpeg 216w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO.-Fl\u00e1via-737x1024.jpeg 737w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO.-Fl\u00e1via-768x1067.jpeg 768w, https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/FOTO.-Fl\u00e1via.jpeg 921w\" sizes=\"(max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><\/p>\n<p><strong>Fl\u00e1via Damasceno Mira Leis<\/strong><\/p>\n<p>Nutricionista formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro &#8211; UERJ<\/p>\n<p>P\u00f3s Graduada em Nutri\u00e7\u00e3o Materno Infantil pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro &#8211; UERJ<\/p>\n<p>Mestre em Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade pela Universidade Federal da Bahia &#8211; UFBA<\/p>\n<p>Consultora Food Qualy &#8211; Solu\u00e7\u00f5es em Neg\u00f3cios de Alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>Professora EGN &#8211; Escola de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>Professora da P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria e Qualidade de Alimentos da Est\u00e1cio, USCS e S\u00e3o Camilo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Atualizado 01\/04\/2021 As primeiras legisla\u00e7\u00f5es relativas \u00e0 Rotulagem Nutricional no Brasil, foram publicadas na d\u00e9cada de 90, em car\u00e1ter volunt\u00e1rio para a maioria dos alimentos e bebidas embalados, exceto para alimentos com alega\u00e7\u00f5es nutricionais. Contudo, evid\u00eancias cient\u00edficas relacionando as mudan\u00e7as nos padr\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o, juntamente com o aumento do sobre-peso, obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis da popula\u00e7\u00e3o em n\u00edvel mundial, foram marcantes para fomentar a ado\u00e7\u00e3o de medidas p\u00fablicas, no intuito de reverter tal&#8230;  <\/p>\n<div class=\"read-more\"><a class=\"excerpt-read-more\" href=\"https:\/\/abea.com.br\/sp\/nova-rotulagem-nutricional-e-suas-mudancas\/\" title=\"Continue lendo Nova Rotulagem Nutricional e Suas Mudan\u00e7as &#8211; Por Amanda Mattos Dias Martins e Flavia Damasceno Mira Leis\">Continue lendo<i class=\"fa fa-angle-right\"><\/i><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":5542,"featured_media":10508,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10500"}],"collection":[{"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5542"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10500"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10594,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10500\/revisions\/10594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abea.com.br\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}